小零食—炸蘑菇
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步骤1/15
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蘑菇洗净，撕成小块
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步骤2/15
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焯一下蘑菇
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步骤3/15
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水开后，停留5—6秒就可以捞出
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步骤4/15
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攥干水分
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步骤5/15
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蘑菇加半勺盐，拌匀
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步骤6/15
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下面制作面糊，碗中打入一个鸡蛋
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步骤7/15
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面粉和淀粉按照2：1的比例，加入少量水，搅拌均匀
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步骤8/15
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加半勺花椒粉搅拌
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步骤9/15
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面糊干稀程度，能挂在蘑菇上就行
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步骤10/15
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锅中多倒一点油，开小火
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步骤11/15
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筷子放在油里有小气泡出来就可以下蘑菇，蘑菇一个一个粘上面糊，下油锅
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步骤12/15
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第一遍炸为了定型，定好型就可以捞出
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步骤13/15
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放在吸油纸上吸一吸油
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步骤14/15
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第二遍炸，开大火，把蘑菇都倒进去
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最后一步
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炸至金黄色，就可以出锅，不要炸时间太长会糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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