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火腿豌豆

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火腿豌豆是一道江南家常菜，简单的食材搭配，又好看又好吃。火腿咸鲜有味，豌豆鲜中带甜，春笋脆嫩清新。用勺子舀起一勺送入口中，满满春日气息。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金字火腿 80g

、

豌豆粒 150g（去壳）

、

春笋 38g（去壳半根）

、

料酒 6g(大约1勺)

、

盐 1g

、

清水 30g(大约5勺)

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.金字火腿切丁，春笋剥壳切丁，豌豆剥粒。
步骤2/5 点击查看大图
2.春笋丁焯水，1分钟后加火腿丁一同汆烫1分钟。
步骤3/5 点击查看大图
3.豌豆粒焯水30秒，过凉水。
步骤4/5 点击查看大图
4.油温3成热时，下火腿丁、笋丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均匀2分钟。
最后一步点击查看大图
5.加水、料酒、盐烧2分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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