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鱼香茄条（不用油炸）的做法

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鱼香茄条（不用油炸）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 茄子 2

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜半根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 木耳十几朵

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油适量

、

碗汁半碗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食盐 0.5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香醋 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜切末
步骤2/9 点击查看大图
木耳，胡萝卜切丝。茄子切薄一点的段（忘记照了）有尖椒的话放一些尖椒。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒多一些油（比平时炒菜多一些就可以了）茄子吸油，茄子倒入锅中小火煎（多煎一会）等茄子变软，熟透。茄子煎好流出来很多油。
步骤4/9 点击查看大图
煎茄子的空档将生抽，老抽，盐，糖，醋，淀粉，水调成酱汁
步骤5/9 点击查看大图
用煎茄子多出来的油煸炒葱姜蒜末，煸炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤7/9 点击查看大图
倒入木耳和胡萝卜
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的汤汁，煎好的茄子
最后一步点击查看大图
待汤汁粘稠，出锅享用美食吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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