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秘制咖喱鸡肉饭的做法

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秘制咖喱鸡肉饭

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给徐老师做的第一顿饭就是咖喱鸡肉饭。慢慢研究了好多菜谱、吃了好多咖喱、甚至看了漫画。得到了自己的小秘方。今天教给大家秒杀外面一切咖喱饭的秘方。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

米饭 200g

、

鸡胸肉/鸡腿肉去骨 250g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

紫洋葱半个

、

咖喱块 1盒

、

牛奶 1盒250ml

、

黑巧克力 2块

、

料酒适量

、

姜 2片

、

白胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备食材，鸡胸肉（鸡腿肉去骨）、胡萝卜一根、土豆一个、毛葱2个/紫皮洋葱半个、牛奶一盒、黑巧克力两块。
步骤2/8 点击查看大图
2.焖好米饭，米饭可以稍硬，来腌制鸡胸肉，一般做肉食我都会先腌制一下，去腥加底味。鸡胸肉切丁，加料酒、白胡椒、姜片、盐腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
3.土豆、胡萝卜、洋葱切好备用。
步骤4/8 点击查看大图
4.腌制好的鸡胸肉炒熟盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
5.锅中加底油，先加入土豆和胡萝卜丁翻炒断生，加洋葱继续翻炒，洋葱变软后加入之前炒熟的鸡胸肉继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
6.秘诀一，加入牛奶/椰汁，因为家里常备牛奶，所以我牛奶用的多，而且牛奶还有去腥效果，加椰汁也是非常好吃的，浓郁的泰式咖喱味。
步骤7/8 点击查看大图
7.开火煮到土豆变软，加入咖喱块搅匀。秘诀二，加入黑巧克力，味道立马变得浑厚了。
最后一步点击查看大图
8.煮至汤汁浓稠就可以关火了，准备开吃。

小贴士

其实咖喱饭特别适合上班族，制作不麻烦对火候要求也不高秘诀真的很重要 1.加牛奶/椰汁，浓郁的泰式咖喱味 2.加黑巧克力，真的相信我味道真的不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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