黑椒牛肉烤串
烤串的关键是肉要够嫩,火候要把握好,不然很容易烤老。牛肉不容易熟,我用的牛里脊条,也叫牛里脊瓜条,你也可以用普通牛排切块代替,或者用羔羊肉。
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步骤1/11
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牛里脊条是这样的,用松肉锤砸,这样易入味也容易熟
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顺丝切条再逆丝切成小块
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然后放孜然粒、五香粉、花椒粉、多放些黑胡椒碎粒,一勺蚝油,少许食盐,料酒,蒸鱼豉油腌制一个小时左右。
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步骤4/11
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加一些食用油,如果现在不加油烤之前也要涂抹一层油。
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步骤5/11
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然后看一下我的工具组合,你可以用一个穿串神器以免扎到手,我用的是尚烤佳的304不锈钢签,35cm,烤箱刚好放下。
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步骤6/11
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看起来还是挺像那么回事的
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步骤7/11
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一定要放在网上烤,让汁水低落,底层烤盘铺一层锡纸,以便清洗。
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步骤8/11
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烤箱220度,上下火,正反面各10分钟左右,中间拿出来翻面,这时候你可以撒一些孜然粉和辣椒粉。
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步骤9/11
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可以了,这样烤出来很香嫩
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长串的感觉是不是更好
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最后一步
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想要烧烤摊的味道多加些孜然,辣椒和盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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