黑椒牛肉烤串
烤串的关键是肉要够嫩，火候要把握好，不然很容易烤老。牛肉不容易熟，我用的牛里脊条，也叫牛里脊瓜条，你也可以用普通牛排切块代替，或者用羔羊肉。
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牛里脊条是这样的，用松肉锤砸，这样易入味也容易熟
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顺丝切条再逆丝切成小块
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然后放孜然粒、五香粉、花椒粉、多放些黑胡椒碎粒，一勺蚝油，少许食盐，料酒，蒸鱼豉油腌制一个小时左右。
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加一些食用油，如果现在不加油烤之前也要涂抹一层油。
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然后看一下我的工具组合，你可以用一个穿串神器以免扎到手，我用的是尚烤佳的304不锈钢签，35cm，烤箱刚好放下。
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看起来还是挺像那么回事的
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一定要放在网上烤，让汁水低落，底层烤盘铺一层锡纸，以便清洗。
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烤箱220度，上下火，正反面各10分钟左右，中间拿出来翻面，这时候你可以撒一些孜然粉和辣椒粉。
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可以了，这样烤出来很香嫩
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长串的感觉是不是更好
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最后一步
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想要烧烤摊的味道多加些孜然，辣椒和盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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