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鲤鱼炖豆腐，超美味的做法

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鲤鱼炖豆腐，超美味

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鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，简单易操作，试试吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼（2斤多） 1条

、

豆腐 1块

、

姜 4片

、

盐 4克

、

白胡椒少许

、

鸡精 1小勺

、

香菜 2根

、

热水 3碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲤鱼洗净去鳍去尾，用厨房纸擦干鱼身的水分，切块
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豆腐切块，姜切丝
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锅中烧油，油热下姜丝翻炒，放鱼块煎一下
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两面煎，煎至鱼肉变色收紧
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加入热水，大火烧，汤立马就变白了，加水看情况，喜欢多喝汤了多加就好啦
步骤6/10 点击查看大图
越煮越白
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加入豆腐，加适量盐，白胡椒，中火炖煮10分钟
步骤8/10 点击查看大图
出锅前加入鸡精，撒上香菜就OK了
步骤9/10 点击查看大图
特别鲜美呢
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快来试试吧

小贴士

鱼肉一定要两面煎到位，煎至微黄鱼肉收紧注意一定要加热水，开水，这样鱼汤才能迅速变白有姜丝去腥，鱼肉煎到位，不放料酒也很鲜美哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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