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春鲜四宝 - 春笋蚕豆菜苔酱肉的做法

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春鲜四宝 - 春笋蚕豆菜苔酱肉

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吃过了南京大排档的这道春季限定菜式，立马就爱上了。回家复刻也是乐趣无穷，回味无穷~

食材清单加入采购清单

10-30分钟

春笋 1个

、

蚕豆 1斤

、

菜苔 100g

、

酱肉 1块

、

油少许

、

盐 1小勺

、

糖半小勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准齐食材，就成功了一半啦~
步骤2/6 点击查看大图
蚕豆剥成豆瓣，春笋、菜苔、酱肉切小段备用。
步骤3/6 点击查看大图
春笋段、蚕豆瓣焯水2分钟，控水捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅，下油，下酱肉，炒出肉香味。
步骤5/6 点击查看大图
先下菜苔大火翻炒，再下焯过水的蚕豆瓣、春笋段，下盐糖，迅速翻炒至菜苔变成鲜绿色，下水淀粉，勾个薄欠翻匀，关火。
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出锅，装盘，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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