照烧鸡腿
照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品,所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜,营养丰富,口味酱香型。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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将鸡腿提前半小时浸泡,去除血水,冲洗干净后姜鸡腿剔骨,
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步骤3/7
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将剔骨的鸡腿肉放入碗中,依次加入料酒:2勺、胡椒粉:1勺、食用油:1勺、盐:二分之一勺、(葱姜蒜切碎)葱:1根、姜:两片、蒜:2瓣,抓拌均匀,腌制十分钟。
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步骤4/7
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取一个干净的碗,碗中依次放入料酒:3勺、生抽:2勺、老抽:1勺、蚝油:1勺、蜂蜜:1勺、白糖:二分之一勺,搅拌均匀备用。
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步骤5/7
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锅中烧油,将腌制好的鸡腿肉有鸡皮的一面先放入锅中煎制,翻面煎制,煎至两面金黄(由于炒锅较小,所以两个煎一次)
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步骤6/7
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倒入调好的料汁,加入清水,没过鸡腿肉即可,盖上锅盖,焖8分钟后敞开锅盖,中火收汁。(由于炒锅较小,所以两个煎一次)
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最后一步
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生菜打底,焖煮好的鸡腿肉切好后码入盘中即可。
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发布于 2020-04-25
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