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麻辣红烧鲫鱼的做法

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麻辣红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼和水煮鱼的味道简直味道差距太多了，除开鲫鱼本身刺多其他都太完美了，奶油觉得鲫鱼更好吃更鲜美啦～红烧鲫鱼不用买调料包还更好吃，吃鱼可以变白吗～我也不知道，鱼类是白肉好像多吃比猪肉这些红肉对身体好～

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30~60分钟

小鲫鱼 N条

、

姜片葱蒜适量

、

料酒 15毫升

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

盐 150克

、

泡姜泡辣椒适量

、

配菜随意

、

花椒 40粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来杀好的小鲫鱼泡水里十分钟，冲水洗三次～每条鱼两面都来几刀（如图腌制十分钟（放入料酒、适量盐、大葱段～拌拌拌⚠️要把鱼尾巴剪掉哦，寄生虫警告
步骤2/7 点击查看大图
准备泡姜泡的辣椒适量，姜蒜适量～
步骤3/7 点击查看大图
配菜提前煮好沥干，直接放在盆底就OK啦（我一般会放蘑菇啊笋子啊丝瓜之类的
步骤4/7 点击查看大图
油锅下鱼，两面都煎成金黄金黄的颜色～捞起来放到盆里备用
步骤5/7 点击查看大图
就用刚刚煎鱼的油炒调料～姜蒜、大葱、泡姜泡辣椒、豆瓣酱一大勺、花椒一大把炒香～老抽生抽，盐，鸡精调味～放水熬汤五分钟～
步骤6/7 点击查看大图
放入煎好的鱼煮十分钟就好啦（我丝瓜丢进去煮的，入味儿～
最后一步点击查看大图
起锅轻轻倒～无敌好吃

小贴士

不懂就问一直都在！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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