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【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝

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每次和某人出去吃烧烤我都喜欢点粉丝扇贝，粉丝元贝，但自己从来没想过在家做做。今天这个菜蹦到我的脑子里然后立马就想吃到，清蒸保留同样的味美，蒜蓉的味道简直是灵魂，而且做法超方便并且超级经济实惠，连带配角总花费不超过RMB30哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

元贝 3个

、

蒜一头

、

粉丝 1扎

、

食用油适量

、

酱油 2匙

、

花椒油 2匙

、

小葱 1根

、

小米辣 2个

、

孜然粉少许

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主要食材准备：新鲜元贝，蒜头，粉丝，小米辣。粉丝一个小时提前浸泡软化。
步骤2/10 点击查看大图
扇贝洗刷外壳
步骤3/10 点击查看大图
剖开元贝清理开始内部，这次专门买的不杀的元贝回来自己操作体验！
步骤4/10 点击查看大图
元贝品质不错，黄可见，分离壳和肉，分别清洗；清理掉内脏包和腮，留下圆形肉质和黄。
步骤5/10 点击查看大图
把泡好的粉丝卷好码放在每个壳内，放上元贝肉
步骤6/10 点击查看大图
大蒜剁成蒜蓉，不妄我剁了好一会儿.......
步骤7/10 点击查看大图
剁好的蒜蓉放油锅爆香，加入少许酱油和盐调味，盛盛出备用
步骤8/10 点击查看大图
把蒜蓉爆香过后均匀撒在铺垫好的元贝上，放入蒸锅，待水沸腾后蒸5分钟
步骤9/10 点击查看大图
出锅前撒上葱花和小米辣碎，淋少许花椒油，我的口味还喜欢孜然，为了不遮盖元贝的鲜甜只撒一点点提味儿。
最后一步点击查看大图
Yummy！

小贴士

蒜蓉一定要先在油锅爆香才更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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