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正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法

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正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨

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这两天嘴巴特别馋，想吃肉了，就去超市买了一点排骨回来。用一部分排骨搭配山药，煲了一锅汤~ 用余下来的排骨搭配土豆，做了一盘川味辣排骨。红通通的辣排骨炖土豆，配上米饭太好吃了，开胃又下饭~！对于喜欢吃川菜，喜欢吃肉的朋友们来说，这道菜简直满足了你的一切幻想~还不快来尝试一下~！ PS：关注我，查看视频演示做法，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

食材清单加入采购清单

油 10ml

、

土豆 2个

、

猪排骨 400g

、

大蒜 4瓣

、

姜 5片

、

大葱 1段

、

豆豉 5g

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

料酒 5g

、

老抽 10g

、

郫县豆瓣酱 10g

、

冰糖 15g

、

醋 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把切好的土豆条炸制金黄，捞出备用
步骤2/5 点击查看大图
用锅中底油，煎制排骨，两面金黄色
步骤3/5 点击查看大图
下入姜片、大蒜、葱段、豆豉、八角、花椒、料酒、老抽、郫县豆瓣酱、冰糖、醋
步骤4/5 点击查看大图
炖半个小时以后，可以把炸好的土豆放进去，翻炒一会就可以出锅了
最后一步点击查看大图
喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

小贴士

1、因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味了，就不用放盐了 2、排骨选用寸排，口感最好 3、放醋是因为可以更好的增加香气，最后排骨并不会有酸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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