中种南瓜吐司

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就想找找新乐趣，所以弄个不一样的玩儿一下～没想到啊没想到，时间没算对，半夜才好，你说我做不做……依然是奔着软弹的效果去的，过阵子还想做个绵密扎实一层一层的南瓜吐司，这次我买的南瓜不甜～不开心～但最后我发现，这并不是问题的关键…………内心曲折纠结～～因为我是边制作边写过程，所以都是我真实心理路程～最后～开心！

食材清单加入采购清单

1小时以上

中种

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南瓜泥 50克

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糖 10克

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水 55克左右

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酵母 1克

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高筋粉 160克

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主面

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高筋粉 90克

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盐 3克

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糖 25克

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酵母 2克

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炼乳 37克

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奶粉 7克

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鸡蛋 1个

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黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是我昨天失眠一时兴起弄的南瓜中种……
步骤2/12 点击查看大图
瞅瞅它半夜三点钟膨胀的样子……
步骤3/12 点击查看大图
冰箱发酵了二十多个小时，其实十七小时就差不多了，我嫌它好的太晚了就没搭理，但我依然起的很早……心里有事儿就会不知不觉的在意唉……把中种和其他东西混合……后油法…………写到这里，我有点慌张…………我忘记放油了……………….
步骤4/12 点击查看大图
内心慌张，又不想放弃，心存侥幸想另辟蹊径……于是我百度了一下……自动跳出好多同类内容，发现一样的二货可真多……然后挑了一个让我心里比较安慰的说法打开，于是决定就这么着吧，反正也不顺了……都怪假日办，五一调什么休！我不想把它变成一个搞笑的帖子，可是我阻止不了它的走向……它有自己的想法……所以……你们是不是看重了我的脱线暴躁倔强思维异禀……靠我的二让你们看到了生活的……乐趣？️所以弄了这么多粉丝儿……此处我想添加表情……客服看到麻烦提提意见，我想添加表情来表达我此刻的心情……
步骤5/12 点击查看大图
面揉得真好～整体湿粘，我们重新开始～一起来期待一个无油的中种南瓜吐司会是个什么样子～如果变成砖头的话…………相隔这么多年……很久没有在烘焙上受到这种刺激了………………我想起了我同事，她老公前阵子刚刚开始烘焙，充满激情，劲头旺盛～然后做了好多失败的面包，每次同事都把失败品带回娘家，她妈妈家养的柯基很喜欢吃，甚至拍了证明它非常喜欢吃的视频～～～～我需要个表情来整理下我凌乱的思绪…………笑吧～别客气～～～尽管这楼歪成这样，我还是想扶着墙硬撑着走下去……
步骤6/12 点击查看大图
内心忐忑的进行了排气，虽然不知道结果会不会是搞砸，该有的过程咱还是得做全套。
步骤7/12 点击查看大图
分三份松弛十分钟……现在过的每一分钟对我来说都是煎熬……
步骤8/12 点击查看大图
对二发去了……是不是很倔强……
步骤9/12 点击查看大图
不知道说什么好了，你说都这样子了，就直接一次发酵呗，我还依然轴的进行了二发……好不容易拍到它有慢悠悠的往上爬，心里稍有安慰，希望你努力……不用180，175就行～～
步骤10/12 点击查看大图
看到这里，我心中的雾霾全部散去！底火180上火160左右吧35分钟～～我感觉自己好极了～
步骤11/12 点击查看大图
长得太高离上火太近，还是有点色深了，吃饭没及时盖锡纸，主要我没有很期望，以为它会回缩，结果并没有～
最后一步点击查看大图
晚上回来再切～上班了小伙伴们～