麻辣花甲
四川朋友给我寄了一些火锅底料还有麻辣香锅底料,正好看到老妈买了几斤花甲,想到麻辣的花甲在舌头上跳舞,就流口水
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步骤1/5
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冲洗花甲。花甲好不吃吃,就看沙粒去除的干不干净。我的方法是加两勺盐,让它们吐一会沙。然后再用水冲洗,快速摇晃,把它们摇吐,哈哈
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步骤2/5
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趁它们吐沙,准备一些配料。都在上面写着。
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步骤3/5
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油热后,先放入蒜头,姜片爆香,再加入花甲爆炒,这时记住加入一勺料酒去腥。等花甲都张嘴,嗷嗷待哺的时候,加入灵魂,麻辣香锅底料。翻炒均匀。
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步骤4/5
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然后加入生抽,耗油,白粒粒,黄粒粒,灰粒粒。汤汁收的差不多的时候,就可以装盘了
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最后一步
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味道不错!
1.一定要把沙吐干净
2.没火锅底料,就加入干辣椒,鲜辣椒,差不多,要的就是辣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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