8寸戚风蛋糕
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步骤1/7
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蛋黄蛋清分离
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步骤2/7
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加入20克白糖拌匀 ，在加入牛奶75毫升搅匀，在加入食用油60毫升拌匀
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步骤3/7
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加入过筛好的低筋面粉95至100克拌匀，每个牌子面粉不太一样
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步骤4/7
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蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，分三次加入50克白糖
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步骤5/7
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先将打发好蛋白的三分之一加入蛋黄糊里拌匀，然后在将拌好的蛋黄蛋白糊加入剩余的蛋白里拌匀，注意拌的时候不能打圈，从底下往上翻，要快，不然会消泡
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步骤6/7
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倒入模具 放入预热好的烤箱上火170下火175烤30分钟
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最后一步
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烤好的蛋糕出炉先震一下，然后马上倒扣在网架上晾凉
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发布于 2020-04-26
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