花式芝士烤肠面包，一次发酵，松软筋道，浓郁拉丝，早餐必备品！

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63克
84克
225克

1708
千卡

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1小时以上

高筋面包粉 160g

、

低筋面粉 40克

、

耐高糖酵母 3克

、

白糖 24g

、

盐 3克

、

奶粉 8克

、

全蛋液 16克

、

黄油 16克

、

水 106克

、

火腿肠 6根

、

马苏里拉芝士适量

、

冷冻蔬菜粒适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将需要的食材准备好
步骤2/20 点击查看大图
除黄油外，加入厨师机搅拌桶，水的用量106g，不同面粉吸水性不同，要一点点加入，手揉面团也要一点点加入水量，搅拌成有粗膜出现
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加入黄油，继续搅拌至手套膜出现
步骤4/20 点击查看大图
手套膜出现，将面团陀圆
步骤5/20 点击查看大图
称重在362g，将面团分成6份，每份大概60g左右，具体可根据自己喜好而定，可大可小
步骤6/20 点击查看大图
将6个面剂子陀圆后，盖上保鲜膜醒面15分钟
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面醒好后，取一根烤肠作为长度参考，擀至如图形状
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从一头卷起来，卷的稍微紧一些
步骤9/20 点击查看大图
卷好后，搓搓，将底部放在下面
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根据自己的喜好切成花瓣形状，我有的切了9刀，有的切了10刀，个人觉得还是9刀比较好看些
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将每瓣打开，变成如图的形状
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烤盘垫上油纸，将做好的面包胚放入
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我的烤箱没有发酵功能，所以加盘热水，发酵至1.5倍大
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准备适量的马苏里拉芝士和冷冻蔬菜粒备用
步骤15/20 点击查看大图
大概发酵了一个小时，至1.5倍大即可，刷上一层全蛋液
步骤16/20 点击查看大图
在表面撒点蔬菜粒，不喜欢的也可以不撒
步骤17/20 点击查看大图
在根据自己的喜好撒些马苏里拉芝士，我喜欢芝士多的，所以撒的稍多些，不喜欢的也可以不撒
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烤箱160℃上下火提前预热10分钟，预热好后，放入烤箱中层，上下火160℃烤20分钟即可出炉！
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时间到出炉震几下，放在烤网上晾凉，满屋飘香，花式芝士烤肠面包就做好啦，芝士夹杂着蔬菜的咸香，面包的松软拉丝就这烤肠的香气，真是太好吃啦！
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掰开一个看看，面包非常松软，一次发酵的也非常好吃呦！满足全体家庭成员的口味！喜欢的可以试试呦！