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菠菜蛋糕卷的做法

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菠菜蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 100克

、

鸡蛋 4枚

、

醋几滴

、

白砂糖 20克

、

菠菜汁 100克

、

玉米油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白部分打入无油无水盆里
步骤2/13 点击查看大图
菠菜洗干净煮熟备用
步骤3/13 点击查看大图
菠菜榨汁，加入四个蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
低粉过筛加入蛋黄糊中
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状态面糊
步骤6/13 点击查看大图
蛋白部分分三次加入白糖，打发至湿性发泡
步骤7/13 点击查看大图
取三分之二蛋白霜加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
最后将蛋黄糊倒回蛋白霜中，从底部往上拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下
步骤10/13 点击查看大图
入烤箱，上下火160度烘烤20分钟
步骤11/13 点击查看大图
冷切脱模
步骤12/13 点击查看大图
卷起来，冷藏半个小时，切断
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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