山药小饼
用山药蒸的小饼，这是一款不怎么用水的小饼
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步骤1/7
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将蒸好去皮后的山药捣碎，放入面粉 ，糖，酵母抓匀，用手揉匀，蒸好后的山药都带一点水分，如果水分足够，就不用加水，揉完感觉干，就加一点点水，揉成光滑柔软面团
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步骤2/7
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盖上保鲜膜，醒发成蜂窝状，这个由于山药大于面粉，因此不会发成2倍大
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步骤3/7
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揉面，排气，用玻璃杯口压成小饼
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步骤4/7
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筷子在中间戳个洞
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步骤5/7
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放到铺好油纸的烤盘上，盖上保鲜膜醒发5-10分钟
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步骤6/7
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱上下盘180℃，10-15分钟
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最后一步
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完美！松软可口的小点心就做好啦
山药放了这么多，是因为是前两天蒸好剩下的，山药总是蒸好直接吃，家人们吃腻啦，所以改做成山药小饼啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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