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软糯雪媚娘的做法

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软糯雪媚娘

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉（三象） 100克

、

玉米淀粉 30克-40克

、

糖 40-50克

、

牛奶 160-180

、

黄油 10-20克

、

淡奶油 130克

、

糖 10克

、

芒果肉若干

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先炒点手粉，有点微黄就熟了，我是用电磁炉八百的火炒了有点久。炒的比较多留着下次用
步骤2/5 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉50克、牛奶全部倒入容器内搅拌均匀后上锅蒸25分钟左右。想要细腻点的过筛一遍
步骤3/5 点击查看大图
蒸好后切一些适量的黄油，热气会将黄油融化，用刮刀拌均，揉成团。
步骤4/5 点击查看大图
揉好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，变冷即可。这个时候可以去打发奶油，我是用雀巢，加糖打发到硬性就可以了。
最后一步点击查看大图
把面团分成平均大小，用擀面杖擀成圆形，中间厚点，两边薄点，挤入奶油和水果馅或者奥利奥饼干碎，包起来就可以了。冰箱冷藏一下口感更好。

小贴士

这个量做出来大概是14-15个左右，我是用那种模具，直径5.5的。这个配方做出来的糯米团不会很粘手，如果黄油放的多就更不粘手了。要过夜的黄油可以多放一点，做成成品后包上保鲜膜，第二天吃起来口感依旧软糯，不会变干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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