酸辣蒜泥笋尖
酸酸辣辣超好吃,桂林米粉里最喜欢点笋尖了
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步骤1/6
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取一份笋尖,洗净,焯水,再沥干~(我买的那种250克包装的野山笋)(想吃多少做多少~一般做完放密封罐里藏冰箱,两个星期内需吃完~)
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步骤2/6
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把蒜头剁碎加入剁椒,盐,糖,搅拌均匀,辣椒的量看自身情况~
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步骤3/6
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起油锅,待油热后,加入过完水沥干的笋尖~翻炒一会,倒入事先拌好的蒜泥辣椒酱~翻炒均匀
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步骤4/6
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最后倒入食醋,份量视自己喜欢吃多酸而定,没有具体~
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步骤5/6
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炒完即可起锅
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最后一步
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装入密封罐,就完成啦~平时下饭烧面烧粉都能加~好吃极了
笋这种东西一定要焯水,不然会有一股苦味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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