酸辣蒜泥笋尖
酸酸辣辣超好吃，桂林米粉里最喜欢点笋尖了
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步骤1/6
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取一份笋尖，洗净，焯水，再沥干～（我买的那种250克包装的野山笋）（想吃多少做多少～一般做完放密封罐里藏冰箱，两个星期内需吃完～）
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步骤2/6
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把蒜头剁碎加入剁椒，盐，糖，搅拌均匀，辣椒的量看自身情况～
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步骤3/6
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起油锅，待油热后，加入过完水沥干的笋尖～翻炒一会，倒入事先拌好的蒜泥辣椒酱～翻炒均匀
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步骤4/6
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最后倒入食醋，份量视自己喜欢吃多酸而定，没有具体～
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步骤5/6
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炒完即可起锅
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最后一步
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装入密封罐，就完成啦～平时下饭烧面烧粉都能加～好吃极了
笋这种东西一定要焯水，不然会有一股苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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