爽脆酸辣青椒土豆丝
这是一个很家常的菜,是不是总觉得自己做的没有饭店里做的爽脆呢?今天就和你说说让它爽脆的秘诀,这还是以前一个房东阿姨传授的经验!
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步骤1/9
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准备一个土豆,削皮
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步骤2/9
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削皮后洗净切丝,刀工不咋滴,就撮和着看看,切丝后用清水冲洗一下沥水
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步骤3/9
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一个青椒去籽洗净
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步骤4/9
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青椒拍扁切丝
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步骤5/9
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锅烧热淋入少许食用油
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步骤6/9
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加入切碎的干辣椒煸香
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步骤7/9
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下入土豆丝翻炒均匀
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步骤8/9
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倒入适量米醋翻炒均匀,再撒入适量盐炒匀,再加入青椒丝,最后淋入蚝油翻炒均匀就可以出锅了
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最后一步
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成品图
1、土豆切丝后用清水冲洗一下,冲去多余的淀粉,延长被氧化时间
2、调味料的加入顺序,先加米醋翻炒均匀再加入盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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