家庭版 蛋黄酥
想吃就来做 单简单
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步骤1/7
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买来的鸭蛋黄一般都是生的 表面喷高度白酒 杀菌 去腥
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步骤2/7
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我这个是熟蛋黄 海鸭蛋黄。150度 8分钟 （不要烤出油）要是袋装那种 就上锅蒸八分钟
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步骤3/7
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红豆沙 分成20g 左右一个 买来的豆沙可以手上涂点食用油 再分团
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步骤4/7
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蛋挞皮 去锡纸 室温软化 揉成面团 30个备用。软化后很好成团
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步骤5/7
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先用豆沙包蛋黄 再用蛋挞皮包上豆沙鸭蛋黄能理解吧 软化后的蛋挞皮容易拉扯 很好包上 不要着急 慢慢来
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步骤6/7
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包好后 刷蛋黄液 撒芝麻 （因为蛋挞皮有油刷蛋黄液容易流下去 烤10分钟后可以再刷一遍蛋液 颜色会好很多）放入提前预热好的烤箱里 175 度25 185度 5-10分钟 上色 各家烤箱脾气不一样 温度不一样 注意观察 别烤糊
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最后一步
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完美！好吃又简单 来来来 试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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