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剩馒头能干什么？炸鸡排呀的做法

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剩馒头能干什么？炸鸡排呀

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孩子喜欢吃炸鸡排，买过两次后决定自己研究做做看，经过几次实践自己独创了馒头渣版炸鸡排，自认为比面包糠或是薯片版健康，方便，省钱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

剩馒头 1个

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 2勺

、

胡椒粉半勺

、

料酒 1勺

、

生抽半勺

、

盐 2克

、

油 400毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉去油脂，筋膜，片成大片，一块肉大概能片成3片，碎的可以最后炸成鸡柳。用刀背敲打敲打，让肉松软些。
步骤2/8 点击查看大图
放胡椒粉料酒生抽盐抓匀，腌制一会儿
步骤3/8 点击查看大图
腌好后打入一个鸡蛋，再放两勺淀粉搅匀。
步骤4/8 点击查看大图
腌肉的时间可以把馒头去皮搓成渣，有大一点的颗粒也没关系
步骤5/8 点击查看大图
搅拌好的肉放馒头渣里两面粘上馒头渣
步骤6/8 点击查看大图
锅中烧油七成热时放入鸡排炸，火用中火，要勤翻面，炸成黄色捞出控油，然后油再次烧热，二次放入鸡排炸，这次要几秒钟就翻面，防止炸糊，两面炸不要超过15秒炸好捞出控油
步骤7/8 点击查看大图
好了
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开吃

小贴士

1.馒头要用剩馒头，在冰箱冷藏里放几天的最好，要是冻馒头拿出来自然缓冻就行 2.炸时一定不要大火，要勤翻面，以免炸糊 3.复炸一定要快，也用中火就行，一面几炸秒钟就翻面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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