越南粉
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来自油管上Helens recipe
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
1斤
、
越南米粉
适量
、
洋葱
2个
、
姜
一大块
、
盐
2大勺
、
糖
2大勺
、
肉桂
一根
、
八角
3-5个
、
草果
2个
、
鱼露
适量
、
耗油
适量
、
黑胡椒
适量
、
葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/4
牛肉切大块,焯水洗净,加水炖,加入2勺糖和盐,一整个洋葱(不切,方便最后捞出来)
-
步骤2/4
姜片,八角,肉桂,草果(我没有草果用的香叶),洋葱半个,放在平底锅上焙香,微胡,全部放入锅里。没有肉桂用肉桂粉的话,加一小勺就行
-
步骤3/4
炖1小时后捞出洋葱,再炖2小时甚至更久
-
最后一步
碗底铺洋葱丝,葱花,豆芽等蔬菜,煮好沥干的米粉,切好的肉片,把汤浇上,根据口味添加耗油,鱼露,黑胡椒,青檬汁。完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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