无油煎鸡腿
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虽然无油煎，但是一点都不柴，烹制时间并不长，但是腌制需要些耐心❤️
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
手枪鸡腿
2只
、
各种调料
料酒 生抽 老抽 豉油 蚝油 辣椒粉 花椒 黑白胡椒粉 姜粉 罗勒叶 迷迭香 姜黄粉
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.用手枪鸡腿，举着吃更带感，琵琶腿也行2.鸡腿破刀随意划开，加入各种调料，按摩均匀，方便腌制入味~我喜欢把它们放到保鲜袋里，冰箱冷藏一天一夜~3.锅烧热后转小火，鸡腿取出，料汁不要倒掉，后面还要用呐~~鸡皮面朝下，煎到鸡皮定型后，翻面再煎，两面都定型后，倒入剩余的腌料汁，如果汁水太少，略加点热水，保证汁料能达到鸡腿1/3，盖盖子小火闷~4.闷煎至汤汁粘稠，筷子能轻松扎透就熟了5.不用收汁，盛出来摆盘浇汁儿~最后，emmmm…举着吃吧~
小贴士
如果不喜欢举着吃，也可以腌制前先剔骨~另外，没有放盐但是咸度也够，具体腌料不固定，随喜随喜吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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