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自制肉松蛋糕卷的做法

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自制肉松蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 30克

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 20克

、

白糖 20克

、

牛奶 30毫升

、

火腿肠半根

、

肉松 10克

、

椰蓉 5克

、

芝麻 5克

、

千岛酱/沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/25 点击查看大图
将蛋黄打散
步骤3/25 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀
步骤4/25 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤5/25 点击查看大图
低粉过筛倒入盆中
步骤6/25 点击查看大图
之字搅拌均匀（不要画圈搅拌，以免起筋）
步骤7/25 点击查看大图
蛋清倒入量杯内
步骤8/25 点击查看大图
低速打出小泡，加三分之一白糖。
步骤9/25 点击查看大图
中速打至变白，加入三分之一白糖
步骤10/25 点击查看大图
高速打发
步骤11/25 点击查看大图
打发至成型
步骤12/25 点击查看大图
取三分之一打发的蛋清，倒入蛋黄液中，之字拌匀
步骤13/25 点击查看大图
将剩下的打发的蛋清倒入盆中搅拌均匀
步骤14/25 点击查看大图
容器放油纸，将蛋糕液倒入容器中（没有合适的容器，用锡纸做了一个，里面没放油纸，烤完后不好取出）
步骤15/25 点击查看大图
准备好火腿肠丁、肉松、椰蓉、芝麻
步骤16/25 点击查看大图
蛋糕液震出气泡，将肉松撒到上面。
步骤17/25 点击查看大图
撒火腿肠丁。
步骤18/25 点击查看大图
撒椰蓉
步骤19/25 点击查看大图
撒黑芝麻
步骤20/25 点击查看大图
烤箱预热后，将容器放入烤箱中，上下火120度烤30分钟。
步骤21/25 点击查看大图
烤好取出
步骤22/25 点击查看大图
揭掉锡纸，晾凉（可以在上面盖上油纸以免表皮变干）
步骤23/25 点击查看大图
涂上千岛酱
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卷起（有酱的一面朝里），用油纸包好，放到冰箱冷藏30分钟。
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取出，切开

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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