能夹一切的荷叶饼
和小伙伴们讨论起了哪里能买到好的五花肉，自然说起来了红烧肉，想起家里的梅菜，就想做梅菜扣肉，想到梅菜扣肉就想到了荷叶饼，想到了荷叶饼就开始发面。啊！这环环相扣自自然然。 之前做了可以夹一切的发面饼可以卷一切的烫面烙饼，其实荷叶饼也是可以夹一切啊！荷叶饼是蒸出来的，这几种面食做法不同口感不同，但都很值得一做，毕竟都可以适配一切嘛！
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉和发酵粉放到一个和面盆里
-
步骤2/14
点击查看大图
加水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成絮状，没有干面粉即可
-
步骤3/14
点击查看大图
和成一个光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵
-
步骤4/14
点击查看大图
面团体积变大，内部出现蜂窝状的组织就是发酵好了
-
步骤5/14
点击查看大图
面团重新揉好
-
步骤6/14
点击查看大图
分成差不多大小的小团
-
步骤7/14
点击查看大图
擀成圆形或者椭圆形
-
步骤8/14
点击查看大图
一面刷上油
-
步骤9/14
点击查看大图
对折，用叉子扎上洞
-
步骤10/14
点击查看大图
把边缘修饰一下
-
步骤11/14
点击查看大图
同样的方法把荷叶饼都做好，然后饧一会儿
-
步骤12/14
点击查看大图
饧好的荷叶饼放入蒸锅，蒸25分钟左右
-
步骤13/14
点击查看大图
拿出来
-
最后一步
点击查看大图
随便夹什么就可以开吃啦！
1. 对折之前刷油是为了蒸好以后可以更好的分开
2. 发面的时间长短取决于用的发酵粉量和发酵的温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
荷叶饼的相关分类
荷叶饼的相关推荐
-
可夹万物的手工荷叶饼
423543人看过 -
牛肉汤包
96575人看过 -
红烧猪皮
506095人看过 -
肉沫茄子煲
378228人看过 -
烧排骨
49097人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#杏仁酥
144874人看过 -
荷叶饼
47053人看过 -
#助力高考营养餐#荷叶饼
126478人看过 -
凉拌八抓鱼
13568人看过 -
肉沫茄子煲￨特别的下饭
11633753人看过 -
炖排骨#春天肉菜这样吃#
356668人看过 -
荷叶饼
25604人看过
