咸煎海鱼（钓口金丝）
海的味道我知道！！！ 好友妈妈做的那道咸煎鱼，是我对那座港口城市所有记忆的依托；海边人家吃鱼都很讲究，无论他们的烹饪方法如何简单粗暴，但对鱼虾原本味道的尊重都好像面对人生重大选择一样严肃，夹着拖鞋也毫不耽误他们追寻人生真谛！
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步骤1/6
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鱼去内脏去鳞洗净，撒盐，姜丝腌15分钟；
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步骤2/6
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腌好的鱼把姜丝放去肚子里，中火煎5分钟；
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步骤3/6
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翻面
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步骤4/6
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中火煎5分钟，转大火，清水葱粒迅速倒入锅内；
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步骤5/6
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依然旺火焖大约半分钟，开盖，煎至锅底水汽完全消失；
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最后一步
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装盘。鱼肉鲜甜，鱼皮一面软糯，一面焦脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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