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卤鸭肉不翻车的做法

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卤鸭肉不翻车

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭半只

、

姜 3片

、

生抽 2勺

、

蜂蜜 1勺

、

红糖 1勺

、

甜面酱 1勺

、

白酒 2勺

、

冰糖 10颗

、

料包（见第9步） 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
半只鸭，加姜片焯水
步骤2/14 点击查看大图
调料汁，甜面酱，生抽，红糖，蜂蜜，白酒1勺
步骤3/14 点击查看大图
调好备用
步骤4/14 点击查看大图
鸭肉焯好水，洗净，多洗几遍
步骤5/14 点击查看大图
锅里放油，小火炒冰糖
步骤6/14 点击查看大图
把鸭肉放糖色里翻炒
步骤7/14 点击查看大图
加入料汁
步骤8/14 点击查看大图
加入水，水的量大概是鸭肉的3倍
步骤9/14 点击查看大图
在纱布里放如上料包（干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮）
步骤10/14 点击查看大图
没有纱布就直接放料
步骤11/14 点击查看大图
料包丢入锅中
步骤12/14 点击查看大图
加入白酒1勺,生抽及盐调味
步骤13/14 点击查看大图
卤40-60分钟
最后一步点击查看大图
好美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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