锦娘制——熏排骨
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步骤1/9
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排骨焯水,沥干。
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步骤2/9
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锅中热油,放冰糖、红豆蔻、八角、香叶煸香。
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步骤3/9
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待冰糖化开,放入排骨翻炒至微焦。
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步骤4/9
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加清水、生抽、老抽,放入电压力锅压30—40分钟。
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步骤5/9
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从压力锅中倒出,加适量盐,中火煮20分钟,大火收汁。
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步骤6/9
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铁锅(切勿用不粘锅)铺锡纸,放入橘皮、冰糖、茶叶。
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步骤7/9
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将排骨用蒸屉架在锡纸上。
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步骤8/9
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加盖,中小火焖5分钟左右(记得打开抽油烟机)。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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