爆浆的芝士蛋糕
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步骤1/10
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热油75℃，筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤2/10
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把温热牛奶倒入混合
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步骤3/10
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倒入4个蛋黄和一个全蛋液搅拌，剩余四个蛋清放入冰箱冷藏备用
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步骤4/10
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混合搅拌均匀无颗粒为止，
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步骤5/10
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蛋清从冰箱取出，滴几点柠檬汁，分三次加入白糖打发，打蛋器提起看到大弯勾。蛋白的3分之二分两次加入蛋糊翻拌，最后蛋糊倒入剩下的蛋白中翻拌
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步骤6/10
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准备一个蛋糕模具，倒入3分之二蛋浆，震动一下，放2片芝士在中间，再把剩下的蛋浆倒入，刮平入烤箱150℃30分钟开烤，烤好在蛋糕面上加一层铝箔纸，继续烤10分钟。
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步骤7/10
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蛋糕取出，可以拿牙签插入，看看是否熟透
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步骤8/10
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倒扣冷却脱模
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步骤9/10
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待温的就可以切块
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最后一步
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爆浆的芝士蛋糕，这是3到4个人的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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