私房大骨竹荪炖乌鸡
是不是少见有人这样炖的?我无意间见妈妈这样,用大骨头炖鸡,但是炖出来居然格外香
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步骤1/6
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把材料都洗干净,香菇划十字花刀,竹荪泡好,葱打成结,姜拍扁,大枣去核切开,枸杞备好,鸡砍成小块
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步骤2/6
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把乌鸡和大骨头洗干净放入锅内,水中倒进料酒,冷水焯水
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步骤3/6
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焯水后,鸡块冲洗干净换一个锅,或者把原锅洗干净,接满满一锅水,再放姜,葱结,大火烧开
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步骤4/6
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然后再放枸杞,大枣,香菇炖1个小时
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步骤5/6
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之后再放入竹荪,盐,花椒粒,胡椒粉,继续炖
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最后一步
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再炖一个小时左右,等鸡肉脱骨,关火,放鸡精搅拌均匀,就可以起锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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