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荷塘小炒肉的做法

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荷塘小炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉片 200克

、

荷兰豆 300克

、

莲菜 2小节

、

木耳 10朵左右

、

圆青椒半个

、

葱小半节

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、淀粉腌肉用

、

盐少许

、

白糖少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

鸡汁少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉放入少许生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、葱段、姜片、淀粉腌制30左右。
步骤2/10 点击查看大图
荷兰豆摘洗干净，切两半，锅中接水烧开，放入荷兰豆焯水1分钟。莲菜刮皮、切片，泡在凉水中过两遍水。放入锅中焯水2分钟。木耳泡发清洗干净，切两半。放入锅中焯水3分钟。沥水捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
圆青椒切块。葱切段，姜切片，蒜拍碎。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入适量菜籽油（我倒多了）烧热，倒入肉片炒至变色。
步骤5/10 点击查看大图
盛出肉片，捞出葱丝姜片扔掉。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入适量菜籽油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
倒入莲菜、圆青椒翻炒一会儿。
步骤8/10 点击查看大图
再倒入木耳、荷兰豆翻炒一下，加入少许白糖、生抽、蚝油、鸡汁、盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
倒入肉片翻炒，放一点点胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。
最后一步点击查看大图
荷塘小炒肉✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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