粉蒸肉/鲊肉
跟着“密妈妈”学做的粉蒸肉,川渝应该是叫鲊肉,下饭菜,根据粉蒸肉调料的用量酌情调整盐量。
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉,切筷子薄厚的片。
-
步骤2/6
点击查看大图
加入:生姜碎,花椒,酱油,盐,味精,料酒,胡椒粉,蚝油,芝麻油,抓匀,腌制一会儿。
-
步骤3/6
点击查看大图
再次抓拌,加入粉蒸肉粉料、油料(使用的粉蒸肉调料是青羊坊麻辣味➕桥头五香味,两种混搭)。
-
步骤4/6
点击查看大图
加开水,带一次性手套翻拌至湿黏状态。
-
步骤5/6
点击查看大图
蒸锅或高压锅上笼屉铺纱布或蒸笼纸,喜欢的可以底层铺上红薯/南瓜/士豆垫底,再铺上粉蒸肉。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅:上汽后再盖锅盖,蒸40分钟,完成。高压锅:上阀后25分钟,关火,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
粉蒸肉的其他做法
粉蒸肉的相关分类
粉蒸肉的相关推荐
-
蜂蜜姜茶
737931人看过 -
冻黄瓜气泡水真的巨清爽!
71123人看过 -
腌凤头姜----嫩生姜
230020人看过 -
荔枝气泡饮
1628157人看过 -
冰爽爽不够的夏天茶
34554人看过 -
美味芥菜丝 酱香芥菜
38900人看过 -
荔枝西瓜饮#单挑夏天#
853000人看过 -
油茶面
317982人看过 -
海盐面包(烫种)
25549人看过 -
糖水荔枝
75440人看过 -
荔枝冰饮
1695374人看过 -
皮蛋瘦肉粥
742964人看过