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杭椒小炒牛里脊

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风生水起的日子

牛里脊特别适合上班族。几分钟就能出锅。还营养丰富。含丰富的蛋白质。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛里脊 200克
、
杭椒 8个
、
蛋清 半个
、
小苏打
、
耗油 1勺
、
糖 20克
、
盐 3克
、
淀粉 1勺
、
油 3汤匙
、
老抽 0.5勺
、
黑胡椒 6克
、
蒜 5瓣
烹饪步骤
小贴士

1.牛里脊腌制特重要，一定用一点小苏打，肉质会嫩，还有就是最后封油。 2.快炒，千万别时间长了，就不嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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