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媲美火锅店的茴香小油条的做法

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媲美火锅店的茴香小油条

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最近几年，茴香小油条成为火锅店和饭店的新宠。这种油条不同于我们通常所吃的早餐油条，一般比较细长，外焦里软，咬一口满嘴清香。特别是浓郁的小茴香的味道，令人着迷。每次在饭店看到有茴香小油条，是必点的。就想为何不引进家里呢，饭店的菜也可以轻松飞入寻常百姓家的。于是，尝试在家做了茴香小油条作为早餐，感觉与饭店无异哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母粉适量

、

牛奶适量

、

小茴香一小撮

、

盐一丢丢

、

糖一丢丢

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。将小茴香在锅内炒熟，用擀面杖压碎，与其他食材一起混合。怀着做实验看化学反应的心态，搅啊搅啊搅
步骤2/7 点击查看大图
揉成面团，放到温暖处发酵至两倍大。面团上星星点点，那是无法掩饰的小茴香
步骤3/7 点击查看大图
发酵好后，揉面排气，擀成长方形的略厚点的面胚
步骤4/7 点击查看大图
用刀划成指头粗细的长条，再从中间切开。因为油条有延展性，不再切分的话，一拉就太长了
步骤5/7 点击查看大图
锅内倒入适量油，油温后将小油条投入，开炸。
步骤6/7 点击查看大图
炸至通体金黄，捞出即可。色香味俱全，媲美火锅店。成品图如上。
最后一步点击查看大图
有浪漫情怀的我，做饭喜欢将养眼养心放在第一位，于是面对直通通的小油条有了想法，弯出了两颗心，炸出来虽不十分像，也有六七分吧。厨房是发挥想象力和创造力的好地方，尽情挥洒吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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