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烤鱼的做法

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烤鱼

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最近馋烤鱼了，疫情又不敢出去吃，所以立马在家整了一条，很快手的！最近手也受伤，没法好好拍照，马马虎虎出了菜谱。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

莴笋 1根

、

土豆 2个

、

肉肠 1～2根

、

洋葱 1个

、

小米椒，生姜，蒜头，葱若干

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

火锅底料 1小块

、

盐，醋，生抽，老抽，糖，耗油，酒若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取鲈鱼一条洗好杀净，我是偷懒让盒马直接外送的，鱼有点小了，为什么用鲈鱼，因为鲈鱼没刺，吃起来方便！你们可以挑选一斤多的大一点的鲈鱼。
步骤2/6 点击查看大图
鱼弄成开背，趴在盘子里，用葱，姜片，酒，胡椒粉均匀的涂在鱼身上，腌制20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
我用的摩飞锅比较方便，锅底倒油，油热倒入腌制好的鱼两面煎至金黄取出！
步骤4/6 点击查看大图
开始炒料了，油热，下入火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜，生抽，老抽，耗油，糖，盐，蒜头，炒出香味，加一点水加热至沸腾？。
步骤5/6 点击查看大图
摩飞锅底部码入豆芽，土豆条，莴笋条等等你喜欢吃的蔬菜都可以，煎好的鲈鱼码在蔬菜上面，最后倒上一圈啤酒，均匀浇上炒好的大料汤撒上葱段，盖上盖子，烧开即可！
最后一步点击查看大图
啦啦啦，成功啦，微辣的感觉真爽，配上小啤酒……妙不可言，嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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