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酱牛肉：牛肉这样卤比饭店的好吃N倍

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林大锅的无烟小炒JS
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
牛腱子肉 1500克
、
姜 2片
、
葱 适量
、
大料 适量
、
花椒 适量
、
香叶 适量
、
冰糖 适量
、
桂皮 适量
、
小茴香 适量
、
丁香 适量
、
豆蔻 适量
、
草果 适量
、
盐 适量
、
料酒 一勺
、
老抽 一勺
、
酱油 三勺
、
柱候酱 一勺
、
海天黄豆酱 一勺
烹饪步骤
小贴士

卤之前，牛腱子肉放到清水里面浸泡三个小时，这样就可以去除异味，在牛肉浸泡好了之后，一定要记得再用清水去洗，不要焯水，以免肉质变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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