酸甜炸茄丁
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酸甜酥脆～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好食材，茄子洗净去蒂，切成小丁备用（可以不用切太小，茄子煮后会变软）
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步骤2/4
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面粉加水调和，再加鸡蛋，搅拌均匀（注意不要放太多水，稀了不好挂浆），调好之后把茄丁放进去，用筷子搅拌，让每一颗茄丁都裹上面粉
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步骤3/4
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锅里下油，大火加热后调成中火，将茄丁倒入锅内炸至软熟，炸的时候用筷子搅拌一下，防止茄丁黏在一起，捞起后再复炸一遍会比较酥脆
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最后一步
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最后将茄丁沥干油后装盘，在面上淋上酸梅酱就完成啦！
小贴士
面粉多少视茄子的份量大小而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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