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私家秘制肉夹馍#面面俱到，健康全家，金龙鱼好面

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Queen幸福滋味

所谓肉夹馍里面的肉有好多版本，今天我来和大家分享里面夹肘子肉的肉夹馍，特别好吃！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
前肘子肉 1个
、
姜片 适量
、
香叶 2片
、
八角 2颗
、
花椒 一小撮
、
小茴香 一小撮
、
桂皮 1片
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
蒸鱼豉油 2勺
、
蚝油 1勺
、
豆瓣酱或黄豆酱 半勺
、
清水 一小碗
、
馍的食材
、
中筋粉 500克
、
酵母 5克
、
糖 10克
、
盐 1克
、
鸡蛋 1个
、
牛奶 240毫升
、
玉米油 少许
、
生菜叶 8片
烹饪步骤
小贴士

酱肘子肉的配料表里说的调料几勺几勺，这里的“勺”是和家里电饭锅盛粥的勺子那么大。肘子肉做之前一定让卖肉的人帮忙剁好，回家我又将肉剁开几刀，这样刷豆瓣酱或黄豆酱时更入味。发面的这个用量能做8张饼，正好够一家三口人吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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