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蒜蓉蚝肉的做法

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蒜蓉蚝肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝肉

、

金针菇

、

大蒜

、

小米椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜蚝肉洗净沥干
步骤2/9 点击查看大图
小米椒和大蒜切碎备用，家里没有小米椒了，这里用的干辣椒代替
步骤3/9 点击查看大图
金针菇洗净去根，平铺在盘子底部，如果喜欢吃粉丝，也可以将泡好的粉丝铺在金针菇下层
步骤4/9 点击查看大图
生蚝沥干水分铺在金针菇上层
步骤5/9 点击查看大图
起锅放比炒菜多一些的油，放入辣椒末蒜蓉炒香，油多一些能更好的炒出蒜香
步骤6/9 点击查看大图
转小火，倒入生抽，盐，白糖，少许蚝油，翻炒片刻
步骤7/9 点击查看大图
把炒好的酱汁均匀平铺在生蚝上
步骤8/9 点击查看大图
密封好防止水分流失，放入烤箱，上下火220度烤15分钟，烤制过程中蚝肉释放本身的水分，所以不用另外加水。如果没有烤箱，这一步可上锅蒸，凉水上锅，开始冒水蒸气后再蒸十分钟就可以了
最后一步点击查看大图
完成啦，蚝肉里的水分出来了，汤汁非常鲜美，有葱花撒点效果更好

小贴士

生蚝富含多种微量元素，又低脂低胆固醇，老少皆宜，烤箱和蒸锅都可以做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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