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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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卤水的豆腐鲜嫩的鲫鱼奶白的鱼汤嗯，就是这样好喝～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

姜 3片

、

葱 3段

、

盐适量

、

胡椒粉少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲫鱼豆腐汤只需要简单的食材：新鲜的鲫鱼，卤水的豆腐，香葱香菜的点缀；
步骤2/8 点击查看大图
洗好的鲫鱼加入料酒，胡椒粉腌制去腥，将材料按摩至鱼吸收，洗鱼的时候注意鱼腹内的黑膜清洗干净；
步骤3/8 点击查看大图
锅内放过油；
步骤4/8 点击查看大图
小火，洗好的鲫鱼放入锅内煎至两面金黄；
步骤5/8 点击查看大图
煎好的鱼加入开水，放入葱段.姜片小火慢炖30分钟，想要奶白的鱼汤煎鱼是关键；
步骤6/8 点击查看大图
30分钟后放入盐，胡椒粉，在炖8⃣️分钟就好；
步骤7/8 点击查看大图
出锅后撒上葱花和香菜就好啦。稚嫩的鱼肉，鲜美的鱼汤，注意放盐的量一定要少，汤才会更鲜美！
最后一步点击查看大图
一道鲜美的鱼汤就做好了，记得饭前先喝汤噢……

小贴士

鲫鱼中含视黄醇和维生素A, 对提高视力有帮助,鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆能健脑益智. ⚠️注意：因水污染问题, 鱼体内容易重金属超标,尤其是汞含量超标. 尽量选择250g以下的鲫鱼鱼龄小,体内汞含量相对较低.如超过250g,鱼头最好不要食用,因为汞含量超标,多聚集于鱼头,其次是鱼皮, 鱼肉,鱼子.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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