蜜汁烧鸡翅根
鸡翅根肉质鲜嫩，美味营养，孩子非常喜欢吃，这也是我家上镜率比较高的一道菜。
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步骤1/12
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鸡翅根提前解冻。
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步骤2/12
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清洗干净后用叉子扎上眼，浸泡一小时，去去血水，中间换水一到两次。
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步骤3/12
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沥干水分后放入少许盐、料酒、葱姜片、黑胡椒碎腌制两小时以上。这个可以头天晚上做好，敷上保鲜膜，入冰箱冷藏，第二天用。
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步骤4/12
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起锅热油，放入几粒花椒炸出香味。
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步骤5/12
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把鸡翅根放进去小火煎制，上色后翻面。
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步骤6/12
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放入腌鸡肉用的葱姜片一起煎制。
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步骤7/12
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来调个料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，2勺料酒搅拌均匀。
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步骤8/12
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把料汁倒入锅中，炒出香味。
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步骤9/12
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再倒入适量热水大火煮开，转小火焖煮20分钟。
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步骤10/12
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转大火收汁，口味重的童鞋可以放入少许盐调味，我口味淡，没放。汁不用收干，保留一点儿拌饭吃。
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步骤11/12
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出锅装盘，撒点白芝麻点缀下。
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最后一步
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成品。
鸡翅根用水浸泡可以去去血水及腥味，时间来不及可以把翅根入水焯下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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