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瑞士卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 70g

、

油 30g

、

牛奶 30g

、

糖 70g

、

鸡蛋 4只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄、蛋白分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加油，牛奶打匀
步骤3/12 点击查看大图
低粉筛过，加入
步骤4/12 点击查看大图
蛋白先打出气泡，把糖分三、四次加入打发
步骤5/12 点击查看大图
打发至能勾起小勾
步骤6/12 点击查看大图
蛋黄粉糊分三次加入打发好的蛋白里，用切拌手法把蛋黄液融入蛋白里
步骤7/12 点击查看大图
拌好的面糊倒入烤盘，表面抹平，震掉气泡
步骤8/12 点击查看大图
170度、20分钟
步骤9/12 点击查看大图
出烤箱先放凉，之后卷起
步骤10/12 点击查看大图
可以卷果酱
步骤11/12 点击查看大图
奶油
最后一步点击查看大图
根据自己口味选择

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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