空心麻球
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步骤1/14
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用温水把糖加入搅拌到融化了
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步骤2/14
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把融化好的糖的水倒入糯米粉
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步骤3/14
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用40g的沸水把小麦淀粉烫熟
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步骤4/14
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用筷子搅拌成絮状,然后把汤好的小麦淀粉猪油放入混合均匀
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步骤5/14
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揉捏一会儿,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛半个小时
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步骤6/14
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搓圆成每个差不多20g的小球
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步骤7/14
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每个糯米球沾点水,再裹白芝麻
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步骤8/14
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油温4成,分次炸的,每次炸几个,炸完油隔水降降温呢
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步骤9/14
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用筷子轻轻不断翻动,防止粘底
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步骤10/14
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炸的过程间隔时间离火,降低油温,轻轻按压排气,
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步骤11/14
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全程注意⚠️是小火,用网筛轻轻按压,排气。转动转动
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步骤12/14
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最后开大火逼出油,把表面炸硬了,等下降温百才不坍塌,用网筛沥干油,
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步骤13/14
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垫一张吸油纸放入炸好的麻球~
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最后一步
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看看里面是空心的哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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