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卤牛肉

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菠萝芒果恰恰恰

这个方子我也是在一位厨友那学的，做出来的卤牛肉比外面卖的还好吃，干净又卫生
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子肉 1000g
、
冰糖 两块
、
生姜 一块
、
大葱或小葱白 一段
、
茴香 一小把
、
花椒 一小把
、
桂皮 两小块
、
八角 3个
、
陈皮 一块
、
甘草 3个
、
白果 一个
、
香叶 3片
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
料酒或白酒 适量
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

如果不会炒糖色的，可以不炒 直接用老抽上色 如果喜欢吃辣的 也可以放一些辣椒一起卤 卤水可以过滤掉渣 然后放锅里煮开，放凉！ 装干净的罐子里 几天内不用就放冷冻 下次卤其他东西可以 直接加调料或者一点大料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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