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美味卤鸭脖鸭翅

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老婆孩子一直喜欢吃卤味，自己研究的秘方，分享给大家！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭脖 2斤

、

鸭翅 2斤

、

盐适量

、

食用油适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

大料 2个

、

蒜头 10瓣

、

豆豉辣椒酱 100克

、

干辣椒适量

、

冰糖 100克

、

香叶 2片

、

生抽 5勺

、

酱油 3勺

、

蚝油 3勺

、

啤酒 500毫升

、

白酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭脖鸭翅凉水下锅，开锅煮10分钟，捞出用开水冲洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
在第一遍过水的时候，旁边的汤锅座开水，放入辅料，不要放盐。开水冲洗后，直接放入滚开汤锅里。
步骤3/4 点击查看大图
放入干辣椒等配料～转中火40分钟～
最后一步点击查看大图
放入喜欢吃的食材～鹌鹑蛋什么的～放入适量白糖提鲜……煮到鸭翅鸭脖酥烂后，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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