美味卤鸭脖鸭翅
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老婆孩子一直喜欢吃卤味，自己研究的秘方，分享给大家！
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸭脖
2斤
、
鸭翅
2斤
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
姜
适量
、
花椒
适量
、
大料
2个
、
蒜头
10瓣
、
豆豉辣椒酱
100克
、
干辣椒
适量
、
冰糖
100克
、
香叶
2片
、
生抽
5勺
、
酱油
3勺
、
蚝油
3勺
、
啤酒
500毫升
、
白酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸭脖鸭翅凉水下锅，开锅煮10分钟，捞出用开水冲洗干净。
-
步骤2/4
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在第一遍过水的时候，旁边的汤锅座开水，放入辅料，不要放盐。开水冲洗后，直接放入滚开汤锅里。
-
步骤3/4
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放入干辣椒等配料～转中火40分钟～
-
最后一步
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放入喜欢吃的食材～鹌鹑蛋什么的～放入适量白糖提鲜……煮到鸭翅鸭脖酥烂后，出锅！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
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