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甜面酱版素什锦的做法

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甜面酱版素什锦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1段

、

烤麸三片

、

干香菇 5朵

、

干腐竹 3根

、

干黄花 6～7根

、

木耳 3大朵

、

花生米 1两

、

大料半个

、

黄豆酱油适量

、

甜面酱 2大勺

、

香油 1汤勺

、

单晶冰糖 8～10颗

、

花生油少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
莲藕去皮，切片；花生米泡水，去红皮。做一锅开水，将藕片和花生米焯水，之后放入电饭锅。
步骤2/6 点击查看大图
泡水腐竹和烤麸，切好焯水，放入电饭锅。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入适量花生油，爆香大料。
步骤4/6 点击查看大图
大料炸胡后，将黄花菜、香菇、木耳倒入锅中煸炒，放入适量淘大黄豆酱油（如果是别的牌子，一定要用老抽，上色）。
步骤5/6 点击查看大图
将煸好的香菇木耳等倒入电饭锅，加入2大勺六必居的甜面酱，单晶冰糖一小把（大概8-10颗）。倒入清水，炖煮的量。电饭锅标准煮即可。
最后一步点击查看大图
出锅前淋上香油提香、增亮，晾凉后食用，也可冷藏后食用。

小贴士

这道菜要出酱色，一定不能放盐，否则只能就粥吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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