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蒜蓉龙虾面的做法

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蒜蓉龙虾面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大蒜一头半个留三粒爆炒

、

小米辣 1个

、

姜 5片留两片切末

、

干辣椒 5个

、

花椒小茴香适量

、

龙虾一斤或者一斤半都可以

、

洋葱 1个

、

火锅底料小半包

、

生菜一株

、

香菜 1根

、

花甲 250克

、

拉面 1包

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
龙虾刷干净去头抽筋后背剪开钳子剪短
步骤2/20 点击查看大图
辅料准备好蒜切末
步骤3/20 点击查看大图
锅里水烧开把面烫一下
步骤4/20 点击查看大图
捞出来放凉白开里
步骤5/20 点击查看大图
再把花甲烫开去掉另一边备用
步骤6/20 点击查看大图
起锅烧油五成油温小火炸蒜
步骤7/20 点击查看大图
炸成金黄色沉出放蚝油盐生抽
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
锅热倒油放龙虾炸一下翻炒（可以宽油炸一下）
步骤10/20 点击查看大图
炒变色淋一圈料酒放姜蒜小茴香花椒干辣椒炒香
步骤11/20 点击查看大图
然后放火锅底料继续炒
步骤12/20 点击查看大图
在放一圈料酒 ➕点生抽
步骤13/20 点击查看大图
下洋葱块炒
步骤14/20 点击查看大图
➕蚝油油胡椒粉十三香入底味
步骤15/20 点击查看大图
加水然后放花甲盖盖子煮
步骤16/20 点击查看大图
煮的时候生菜摆一下
步骤17/20 点击查看大图
煮开放蒜蓉在焖煮3-5分钟留三分之一蒜蓉
步骤18/20 点击查看大图
煮开后放拉面再把余下三分之一蒜蓉焖煮
步骤19/20 点击查看大图
煮两分钟放洋葱丝
最后一步点击查看大图
煮好之后关火摆盘啦有孜然可以撒点孜然哦

小贴士

龙虾炸过更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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